#żywienie

3 summaries

Metabolizm, Ozempic i psychologia odchudzania — rozmowa z Iriną Jakutienko

Biolożka molekularna Irina Jakutienko rozprawia się z mitami o „szerokiej kości", cudownych dietach i toksynach, tłumacząc, dlaczego metabolizm łatwiej trwale spowolnić niż przyspieszyć. Rozmowa obejmuje działanie semaglutydu (Ozempicu) i jego wpływ na układ nagrody, rolę genetyki w otyłości oraz prostą arytmetykę deficytu kalorycznego. Znajdziesz tu też praktyczny, dwuetapowy plan wyznaczania własnej normy kalorycznej oraz wyjaśnienie, dlaczego po kilku tygodniach odchudzania waga staje w miejscu — i co z tym zrobić. Całość zamyka spojrzenie na motywację, dyskomfort i walkę kory przedczołowej z układem limbicznym.

23 cze 2024А поговорить?🇬🇧🇵🇱🇷🇺🇺🇦

Aktywna długowieczność: jak rozpoznać nietolerancje pokarmowe i cofnąć miażdżycę

Lekarz i biofizyk Jakow Marszak wyjaśnia, dlaczego te same produkty jednym służą, a u innych wywołują przewlekły stan zapalny, i pokazuje prosty domowy test tętna pozwalający sprawdzić tolerancję pokarmową. Rozmowa prowadzi od lektyn pszenicy i diety sprzed rewolucji neolitycznej, przez ewolucję instynktu żywieniowego i różnicę między sytością stymulującą a sedatywną, aż po biochemię dopaminy i mechanizmy nagrody. Sporo miejsca zajmuje mechanizm powstawania blaszek miażdżycowych oraz opisany przypadek ich całkowitego cofnięcia dzięki połączeniu flawonoidów granatu i kakao. Poruszono także kwestie mleka A1 i A2, homogenizacji i dny moczanowej oraz roli peptydu GLP-1 w regulacji metabolizmu.

24 maj 2024Алексей Дементьев🇬🇧🇵🇱🇷🇺🇺🇦

Mikrobiom jelitowy: czy jesteśmy statkami pokoleniowymi sterowanymi przez bakterie?

Nasze jelita to najgęściej zaludnione środowisko mikrobiologiczne na Ziemi — żyje w nich od 300 do 1000 gatunków bakterii, archeonów i grzybów, których geny stukrotnie przewyższają liczbę genów ludzkiego genomu. Tekst wyjaśnia, jak mikrobiota chroni nas przed patogenami, wspiera metabolizm i odporność oraz oddziałuje na mózg poprzez oś jelita–mózg. Poznasz wyniki badań nad skamieniałymi odchodami sprzed 2000 lat, które pokazują dramatyczny spadek różnorodności mikrobiomu po industrializacji, a także eksperymenty z przeszczepem kału odwracające u myszy część procesów starzenia. Na koniec pojawia się najbardziej zaskakująca teza: dieta i bakterie mogą z czasem kształtować naszą osobowość i zdolności poznawcze.

2 gru 2023Anton Petrov🇬🇧🇵🇱🇷🇺🇺🇦